Cherry Japanese Food
โทร 081-347-7745
  • th

สอนทำทาโกะยากิ (Takoyaki)


สอนทำทาโกะยากิ (Takoyaki)

รายละเอียดบริการ

ทาโกะยากิทำจากแป้งทอดในหลุมขนมครกวางตรงกลางด้วยชิ้นปลาหมึกยักษ์ก่อนปิดด้วยแป้งแล้วหมุนแป้งในหลุมให้เป็นก้อนกลม ๆ

 

 

 facebook/yummysushi

สอนอาหารญี่ปุ่น ทาโกยากิ หรือที่บางท่านเรียกว่า ขนมครกญี่ปุ่น นั้น แปลเป็นภาษาไทยได้ว่า ปลาหมึกอบ ปลาหมึกปิ้ง หรือปลาหมึกทอด (สอนตัวต่อตัว)

:: Promotion ต้อนรับปี 2561 ::

เรียนทาโกะยากิ 1 คน ราคา 1,990 บาท แต่ถ้ามา 2 คน จ่ายเพียง 3,500 บาท

(เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อมทุกอย่าง รับรองว่าเรียนจบแล้วสามารถค้าขายได้)


สถานที่เรียนมี สาขากรุงเทพ ถนนรามคำแหง ซอย 150 เปิดสอนทุกวัน | สาขาพัทยา เปิดสอนเฉพาะ วันเสาร์-อาทิตย์ เท่านั้น 
สนใจติดต่อคุณ : เชอรี่ 081-347-7745 หรือ 093-323-7745 ID Line: 0813477745 
เลขบัญชี ไทยพาณิชย์: 086 238 7842 | กสิกรไทย: 732 224 9914 คุณสาธิตา พวงไม้
 
"โอนเงินแล้วกรุณานำใบสลิปมาให้วันเรียนด้วยค่ะ"

Promotion! ชุดเปิดร้าน 14,000 บาท อุปกรณ์ครบชุดพร้อมวัตถุดิบหลัก ๆ ในการเปิดร้าน สามารถนำไปขายได้มากกว่า 15,000 บาท รวมค่าสอนสูตรการทำแป้งและซอสรสเด็ด ปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน เรียนจบแล้วสามารถค้าขายได้เลย
 

1.เตาไฟฟ้าทาโกะยากิ 22 หลุม
2. เครื่องชั่งดิจิตอล
3. ชามสแตนเลสใบใหญ่ 2 ใบ
4. ตะแกรงร่อนแป้ง
5. ตะกร้อสแตนเลส
6. ช้อนตวง
7. ถ้วยตวง
8. ขวดมายองเนสและซอส 2 ขวด
9. ขวดแป้ง 2 ขวด
10.น้ำมัน 1 ขวดพร้อมแปรงทาน้ำมัน
11. ผ้ากันเปื้อน 
12. สาหร่ายโรยหน้า
13. แป้งทาโกะยากิ 20 kg
14. มายองเนส
15. ซอสโชยุ
16. ซอสทงคัทซึ
17. กล่องใส
18. กล่องใส่สาหร่าย
19. ถาดและที่คีบ
20. ตะเกียบ
21. เกลือ น้ำตาล และอื่น ๆ


การลงทุนและโอกาสทางการตลาด
การลงทุนสำหรับเปิดร้านเริ่มต้นจะตกอยู่ประมาณ 4,000-5,000 บาทเท่าน้้น โดยผู้เรียนสามารถนำไปเปิดร้านขายราคาไม่แพงมากนักประมาณกล่องละ 39-49 บาท ต้นทุนเฉลี่ยกล่องละไม่เกิน 10 บาท กำไรจะตกอยู่ประมาณกล่องละ 30-40 บาท ถ้าลองคำนวนง่าย ๆ ว่าวันนึงขายได้อย่างต่ำ 20 กล่อง (ลูกค้าแค่ 20 คน) = 600-800 บาท เดือนนึงกำไรขั้นต่ำจะตกอยู่ที่ 18,000-24,000 บาท แต่ถ้ามีทำเลที่เหมาะสมเป็นแหล่งการค้ามีคนอาศัยและเข้าออกผ่านร้านหน้าร้านมากก็มีโอกาสขายได้ถึงวันละ 50 กล่องเลยทีเดียว (กำไรวันละ 1,500-2,000 บาท เดือนละ 45,000-60,000 บาท) นับว่าเป็นธุรกิจที่น่าสนใจเลยทีเดียว

หัวข้อที่สอน
- ความรู้ทั่วไปและหลักการพื้นฐานในการทำทาโกะยากิ 
- การเลือกวัตถุดิบและการเก็บรักษาวัตถุดิบให้ใช้ได้นาน (และยังคงคุณภาพ)
- สอนวิธีทำการทำแป้งทาโกะยากิ (ต้นตำรับจากญี่ปุ่น กรอบนอกนุ่มใน)
- สอนทำซอสด้วยตัวเอง เพื่อลดต้นทุนและอร่อยกว่า
- สอนวิธีการทำไส้ทาโกะยากิ และนำไปประยุกต์เป็นไส้อื่น ๆ เช่น ปูอัด, ทูน่า,เบคอน
- สอนวิธีการทำเครื่องโรยหน้าและซอสราดทาโกยากิ (topping)
- สาธิตวิธีการจัดวางองค์ประกอบของจานให้สวยงาม
- สอนการทำแป้งเทมปุระ และสอนทำเทมปุระกุ้งทอด+ผักรวม พร้อมน้ำจิ้มเทมปุระ
- แหล่งอุปกรณ์และวัตถุดิบราคาถูกมีคุณภาพ

รับประกันการเรียนการสอน ผู้เรียนสามารถทำได้ 100% ถ้าเรียนแล้วไม่เข้าใจโทรมาถามได้ตลอด โดยไม่มีเงื่อนไขใด ๆ ทั้งสิ้น แน่นอนและสูตรที่นำมาสอนไม่เหมือนกับสูตรที่ขายตามรถเข็นทั่ว ๆ ไปแต่เป็นสูตรต้นตำรับดั้งเดิมจากญี่ปุ่น การทำทาโกยากิให้เหมือนต้นตำรับนั้นทำได้ยากหากไม่ได้รับการสอนที่ถูกต้องและผู้สอนที่ชำนาญพอเรามั่นใจในสูตรและเทคนิคในการสอน จึงเน้นย้ำอยู่ตลอดว่าของเราไม่เหมือนสูตรที่ขายตามรถเข็นข้างทางแน่นอน (เหมือนตามภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นต่าง ๆ )

“ทาโกยากิ” หรือที่บางท่านเรียกว่า “ขนมครกญี่ปุ่น” นั้น แปลเป็นภาษาไทยได้ว่า ปลาหมึกอบ ปลาหมึกปิ้ง หรือปลาหมึกทอด (ทาโกะคือปลาหมึก ส่วนยากิคือทอด ปิ้ง หรืออบ) ซึ่งความจริงแล้ว มันก็ไม่ใช่เสียทีเดียว เพราะมันเรียกยากอยู่เหมือนกันนะ ใครบอกได้บ้างล่ะ ว่ากิริยาอาการเวลาขนมครกมันสุกอยู่บนเตาเขาเรียกว่าอะไร ปิ้งก็ไม่ใช่ ย่างก็ไม่ใช่ แต่คนญี่ปุ่นเขาเรียกว่าทอด/ปิ้ง/อบ ก็ตามเขาไปแล้วกัน เอ้า! เข้าเรื่องต่อ ทาโกยากิคือขนมรูปร่างกลม ๆ มีขนาดประมาณ 3-5 เซนติเมตร ถือเป็นของว่างชนิดหนึ่งของคนญี่ปุ่นค่ะ เห็นรูปร่างหน้าตากลม ๆ อย่างนั้น แต่มันก็ไม่ได้มีแค่แป้งกับปลาหมึกเป็นส่วนประกอบหลัก ๆ หรอกนะจะบอกให้ ยังมีขิงแดง นอกจากนั้นยังต้องมีการราดหน้าทาโกยากิด้วยซอสสีดำ ๆ ซึ่งเป็นซอสชนิดเดียวกับอาหารว่างอีกจานหนึ่งคือโอโคโนมิยากิ บางคนขอบีบซอสมายองเนสใส่อีกเล็กน้อย แถมมีปลาฝอย หรือที่เรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า คัทซึโอโบชิ โรยหน้าเข้าให้อีกเพื่อเพิ่มความอร่อย โอย…อยากหม่ำ… 

ขนมทาโกยากินั้นแพร่หลายอยู่ในแถบคันไซเรื่อย ๆ จนกระทั่งในปี ค.ศ.1990เป็นต้นมาก็มีการเปิดร้านทาโกยากิในแถบคันโต และทั่วประเทศญี่ปุ่นขึ้นค่ะ ร้านทาโกยากิแห่งแรก ๆ ก็มีที่ชิบุยะ และหลังจากนั้นก็มีร้านจากแถบคันไซเข้ามาเปิดสาขาในโตเกียวกันมากขึ้น และได้รับความนิยมมาก ๆ เพราะว่าคนโตเกียวก็อยากทานทาโกยากิที่มีรสชาติแบบต้นตำหรับไงคะ ส่วนทาโกยากิของคนโตเกียวเขาก็มีการดัดแปลงสูตรกันบ้างเล็กน้อย ส่วนใหญ่จะเป็นการเพิ่มส่วนผสม อย่างเช่น ผักกะหล่ำปลีเข้าไปนั่นเอง บางร้านหนักข้อถึงขั้นใส่น้ำซุปเข้าไปเป็นหนึ่งในส่วนผสมของแป้งด้วย บางร้านนิยมฝรั่งจัด มีการโรยชีสด้วยล่ะ เรียกได้ว่า ทาโกยากิในโตเกียวนี่มีหลากหลายแบบให้เลือกทานกันเลยทีเดียว

เอ้า มาถึงเรื่องราคากันบ้าง อืม…ทาโกยากิ บ้านเราเท่าไหร่นะ? รู้สึกว่า ทาโกยากิหนึ่งจานมี 6 ลูก ของร้านอาหารญี่ปุ่นชือ่เหมือนภูเขาไฟ (ร้าน “ฟูจิ” นั่นเอง) ร้านนั้นจะราคาอยู่ที่ 80 บาท ซึ่งเมื่อเทียบกับประเทศญี่ปุ่นก็ถือว่าแพงทีเดียวล่ะ ถ้าเป็นร้านที่มีที่นั่ง ดูดีหน่อย ราคาทาโกยากิ 5-8 ลูก มีราคาอยู่ที่ประมาณ 200-400 เยน หรือประมาณ 60-120 บาท (เมื่อนำเงินเยนมาเทียบกับเงินบาทจะได้อัตราการแลกเปลี่ยนคือ 30 บาท : 100 เยน) ถ้าเป็นร้านข้างถนนจะมี 7 ลูก แค่ 100 เยนหรือประมาณ 30 บาทเท่านั้น (โดยเฉพาะเมืองแถบคันไซจะถูกกว่า)
ใครไม่มีเวลาออกไปหาซื้อ เขาก็มีทาโกยากิแช่แข็งขายกันด้วยนะเอ้า! นอกจากนั้นยังมีร้านทาโกยากิที่ให้ลูกค้าทำทาโกยากิกินเอง แต่…เนื่องจากยังไม่มีร้านแบบนี้ในประเทศไทยของเรา เราก็เลยจะมาสอนวิธีการทำทาโกยากิให้ยังไงล่ะ (แล้วก็มาบุกเบิกธุรกิจใหม่กันเลย)
 
ปรับปรุงล่าสุด:
16 สิงหาคม 2019
สอนทำทาโกะยากิ (Takoyaki) อาหารญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นครบวงจร Cherry Japanese Food
สอบถาม
บริการที่เกี่ยวข้อง
สอนทำขนมวาฟเฟิลเบลเยี่ยมและวาฟเฟิลอเมริกัน

สอนทำขนมวาฟเฟิลเบลเยี่ยมและแบบดั้งเดิมสอนตัวต่อตัว (คนเดียวก็เรียนได้) เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อมทุกอย่าง รับรองว่าเรียนจบแล้วสามารถเปิดร้านได้ สอนทำขนมวาฟเฟิลเบลเยี่ยม 1,990 บาท | สอนทำขนมวาฟเฟิลอเมริกัน 1,990 บาท | พิเศษเรียนทั้ง 2 อย่าง 2,500 บาท

สอบถาม
บริษัทรับสอนทำอาหารญี่ปุ่น

เราเป็นบริษัทที่ แบบสอนตัวต่อตัว หลากหลายเมนู เช่นกุ้งเทมปุระ ซูชิ ข้าวหน้าต่างๆ โดรายากิ และเรายังมีวัตถุดิบที่มีคุณภาพ

สอบถาม
สอนทำพิซซ่าญี่ปุ่นหรือโอโคโนมิยากิ

ราคาพิเศษ 1,200 บาท สอนตัวต่อตัว (คนเดียวก็เรียนได้) จากราคาปกติ 3,900 บาท เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อมทุกอย่าง

สอบถาม
สอนทำขนมปลาไทยากิ (Taiyaki)

สอนทำขนมปลา ไทยากิ ราคาพิเศษ 2,900 บาท สอนตัวต่อตัว (คนเดียวก็เรียนได้) จากราคาปกติ 9,900 บาท เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อมทุกอย่าง

สอบถาม
สอนทำขนมโตเกียว ขนมแพนเค้กและขนมโดรายากิ

สอนทำขนมโตเกียว ขนมแพนเค้กและขนมโดรายากิ
ขนมโตเกียว+ไส้ครีม ราคา 1,500 บาท
ขนมแพนเค้กและขนมโดรายากิ ราคา 1,500 บาท
พิเศษเรียนทั้ง 2 อย่างในราคา 2,500 บาท

สอบถาม
สอนทำขนมโอปันยากิ

สอนทำขนมโอปันยากิ ราคาพิเศษ 2,900 บาท สอนตัวต่อตัว (คนเดียวก็เรียนได้) จากราคาปกติ 4,900 บาท

สอบถาม
สอนทำข้าวหน้าเทมปุระ (Tendon)

สอนทำข้าวหน้าเทมปุระ (Tendon) ราคาพิเศษเมนูละ 1,200 บาท จากราคาปกติ 1,990 บาท สอนตัวต่อตัว (คนเดียวก็เรียนได้)

สอบถาม
สอนทำข้าวหน้าหมูทอด (Katsudon)

สอนทำข้าวหน้าหมูทอด (Katsudon) สอนตัวต่อตัว (คนเดียวก็เรียนได้) เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อมทุกอย่าง รับรองว่าเรียนจบแล้วสามารถค้าขายได้

สอบถาม